果醋的做法_老人喝蘋果醋的好處3

這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉澱，其實沉澱物為發酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。 選購果醋，除留意標籤外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動后呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
喝蘋果醋的好處雖多，但兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病; 二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。 一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的癥狀，就該暫時停止食用。
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做法
蘋果醋做法一
材料：蘋果，米醋，冰糖，可密封的乾淨瓶子、保鮮膜。
做法
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1.蘋果洗净，擦乾表面水分，再切成小片。 表面水分擦乾，有利於防腐。
2.首先在準備好的瓶子中鋪上一些冰糖，然後再將蘋果片一層一層的放進去，之後表面再撒上冰糖。 因為醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶。
3.倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。
4.在瓶口蒙上一層保鮮膜
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，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。
5.當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。 經過長時間的浸泡，醋裡面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。
6.接著將過濾后的蘋果醋裝入乾淨的瓶子中，在瓶口蒙上一層保鮮膜然後擰上蓋子，放在陰涼處或者放進冰箱中冷藏。 想要喝的時候取適量，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調和均勻。
小訣竅
1.蘋果醋
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含有果膠、維生素、有機酸等營養物質，有殺菌、增加免疫力、美白皮膚、抗衰老等作用，是很好的美容飲品。
2.蘋果醋可用來拌涼菜或沙拉。 飲用時則可以兌入果汁、蜂蜜水或者冰塊，適當降低醋的濃度，口感會更好。