3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
黄豆的功效
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食”。
黄豆别名菽、大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。黄豆是我国的原生植物，它的祖先为野生大豆，早在3000年以前，古代人民就开始食用了。如《诗经·大雅》中就裁有“艺之荏菽”的字句。黄豆既可供食用，又可以炸油。由于
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它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食”。
食疗方
1、把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食。
2、将250克新鲜黄豆放入容器内，
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用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
3、取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成。做点心吃，每日一次。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。
外用方
取黄豆500克洗净，入锅内煮烂后冷却，捣碎成泥状，放在干燥处摊开，等黄豆泥中的水分蒸发后，再放进瓷盆里，加入250克米醋拌匀，要稀稠适度。用时将黄豆糊外涂在伤痛处，用塑料布包扎好，外面用纱布缠好。一般3天后取下。有很好的消肿止痛作用。
《本经》记载，黄豆“生
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研涂臃肿，煮汁饮，杀龟毒止痛”。李时珍也认为，黄豆能“活血，解诸毒”。因此，从古代的本草看，黄豆有活血解毒、消肿止痛的黄豆能“活血，解诸毒”。因此，从古代的本草看，黄豆有活血解毒、消肿止痛的作用。同时，李时珍认为，醋也能“散淤血”。因此，以黄豆食醋糊治疗局部跌打损伤的肿痛是有据可依的。
当然，此法只适宜在患处面积较小时使用，且一旦效仿无效者，应及早就医，以免延误病情。
三、食用黄豆要注意哪些事项
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