五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病; 許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以
台灣享硬瑪卡官網也對糖尿病患者有極大的説明。
三、五穀雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變; 維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可説明免疫系統反應，製造抗生素; 豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物
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質和腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。
四、五穀雜糧能説明您清除體內毒素
鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。 五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果; 維生素E則可説明血液迴圈，加速排毒作用。
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五、五穀雜糧讓人更聰明
五穀雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率; 還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所説明; 谷氨酸可改善腦部機制、治療失智症
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等。 此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。
六、五穀雜糧使人更加漂亮
五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康; 維生素B2，能夠預防青春痘; 維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。 其他的成分，如脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細緻; 氨基酸、胱氨酸等能讓秀髮烏黑亮麗; 而不
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飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝使頭髮容易生成，預防掉髮和禿頭等。 五穀雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬於您。
七、五穀雜糧讓身材更苗條
有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分; B族維生素則可幫助熱量燃燒。 而五穀雜糧都富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益於瘦身; 鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用
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。 所以這些營養素都是您瘦身的重要元素。
四、哪些人不宜吃五穀雜糧
1、消化能力有問題的人。 消化能
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力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。 容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
2、貧血少鈣的人。 穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。 另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
3、腎臟病人。 腎臟病人反
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而需要吃精緻白米。 因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
4、糖尿病人。 糖尿病人要控制澱粉攝取，即使
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吃五穀雜糧，也要控制份量。 而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5、痛風病人。 痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
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