醋泡花生的功效與作用之大 醋泡花生可防治心血管疾病

一、醋泡花生的功效與作用之大
經常吃醋泡花生能夠幫助我們起到清熱和活血的作用，而且對血管的保護性很強，可以防範血栓的形成等。 長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。 含蛋
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白質30%左右。 而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右相當。 此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
食物要想發揮其很好的功效一定要注意合理的搭配，而醋和花生就是最好的搭配組合。 這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。 熟、生花生米均可。
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雖然生活中有很多食物中可以用醋泡著來吃的，不過這也是分情況的，有些食物就不宜用醋泡的。 如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用; 磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋; 正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋; 胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。
腹瀉是日常生活中的常見病和高發病，有此癥狀的患者應該要避免對腸道的刺激，所以在日常飲食方面要更加注意。 在發熱、腹痛、腹瀉明顯時，應禁食，當癥狀稍有減輕時，可進食清淡、營養豐富易消化少脂肪的流食。 如藕粉，米，湯，
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果汁，菜汁; 禁飲牛奶、豆漿、及易產氣的飲食，以保證腸道充分休息，要補充水分及電解質。 每日6餐，每餐200~250毫升。 腹瀉癥狀好轉后，可食用少渣無刺激性飲食，由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食。 可食用粥、麵條、麵片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、菜泥等。 每日可3餐或5餐，量不宜過多。 應多飲水，改善脫水，和毒血症，利於毒素的排泄。 禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、蘿蔔、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調味品及生冷食物，待腸道病變康復后再食用普通膳食。
二、醋泡花生可防治心血管疾病