3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
三、烹飪技巧
1、浸泡原料，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水
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最好一次到位，避免中間往裡加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。
3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕鬆的就散碎了。
三、晚上喝小米粥治療胃炎嗎
可以適量喝小米粥。 胃炎是由於各種原因所引起的胃粘膜充血、水腫甚至出血等為病理改變，以上腹痛或上腹部燒灼感等為主要臨床表現的一種消化系統常見疾病。 分為急性胃炎和慢性胃炎。 胃炎患者是可以適量喝小米粥的。
小米熬粥一直有「黃金粥」之美稱。 對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。 由於小米不需精製，它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克
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，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利於產婦產後滋陰養血。
小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。 中醫認為小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。 因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。 專家直言：「小米最養人。 ”
儘管小米熬粥是非常好的做法，但本著五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養。 另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
四、小米粥的熬制要點
小米粥營養豐富，但熬起
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來並非易事。 熬得好的小米粥米與水充分混合，濃滑香稠; 熬不好的小米粥，米是米，湯是湯，清湯寡水，淡然無味。
第一：中醫認為小米性涼，所以山西人會在熬小米稀粥的時候加一點平性的大米，也就是山西人所說的“二米粥”。 但小米與大米的比例要得當，小米占大多數。
第二：淘洗小米時不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養物質
第三：小米也不要長時間浸泡。
第四：熬小米粥不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會出現糊鍋的現象。
第五：熬小米粥也要注意一定不要水燒開下米，而是燒至鍋里的水發出響聲，水似開非開的時候加米。 如果等水燒開下米，熬出來的小米粥色澤會發白。
第六：小米下入水鍋里，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋
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底，裡面的大米會粘鍋。
第七：熬小米粥大火煮開后，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，味道更香。
第八：熬煮過程中，會有溢鍋的現象發生。 這時不用管它，可以適當的讓其溢下鍋，這樣也可以給熬出來的小米稀粥增香增稠，味道更好。
第九：我們現在用的都是煤氣灶或電磁爐，如果長時間的溢鍋，怕有危險發生。 所以在鍋溢一下后，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個縫隙，小火慢熬。 但千萬不要把鍋蓋全部揭掉，那樣粥的香味會散失掉。
第十：熬小米粥的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小米入鍋攪拌一下后就讓小米慢火熬著，最後小米粥熬好，你會發現表面浮著一層薄薄的透明發亮的薄膜，這是熬出來的“米油”，也是小米粥的精華所在，小米粥的香味和營養全在這一層“米油”里。
第十一：在熬小米粥的時候，千萬不要往粥里加任何鹼面以免破壞小米本省含有的營養物質，也不要加食用油，會影響最後“米油”的形成。
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