一、紅棗的分類
1：和田紅棗。 新疆和田地區的和田紅棗。 和田紅棗的營養和保健價值極高。 它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素; 紅棗營養十分豐富。 維生素C含量在水果中名列前 茅，每百克含量達0.1~0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱讚棗是“天然的維生素丸”。
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2：清澗狗頭紅棗。 清澗縣紅棗栽培有四千年歷史，以老舍古鄉王宿里村千年棗林為證。 清澗縣地處黃河紅棗產區的中心，是公認的紅棗優生區，主要分佈在縣境的黃河、無定河沿岸。 據2002年統計，紅棗栽培面積達39.5萬畝，年產紅棗5.6萬余噸，創造產值1.68億元。 清澗狗頭紅 棗個大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、維生素、澱粉等含量遠遠高於其他地方。
3：甘肅臨澤小棗。 肉質緻密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制幹率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。
4：太谷壺瓶棗。 中國十大名棗之一，是
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新疆和田玉棗的母種，因地域範圍有限且品種優良而被移植。 可鮮食或制乾，也可用於做蜜棗。
二、紅棗有哪些功效
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能; 而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究
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發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病後體虛的人也有良好的滋補
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作用。 有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
三、紅棗的食療保健大棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果; 大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用; 棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力; 棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效; 棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。美容作用：紅棗會令面色紅潤，因具有養顏補血的作用。 如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。
美白祛斑：紅棗中含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
延緩衰老：紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用，能增強體質、延緩衰老; 若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒; 如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失四、紅棗食用的方法有哪紅棗泡水喝：研究發現，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養肝排毒的作用。 科學家通過實驗發現，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一周的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達到保健肝臟的作用。
紅棗熬粥喝：將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發揮。 另外，如果女性出現了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強紅棗煮蛋吃：可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋，然後慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補，具有很好的補血作用，經常服用你會發現自己的氣色也是越來越好了。
紅棗熬湯喝：將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對於嗓子具有很好的保健的作用。
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