一、夏季瘦身食譜
什錦烩鮮蔬
原料：香菇50克、金針菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡蘿蔔50克，蠔油1湯匙、澱粉少許、蔥段1根，鹽適量。
製法
（1）西芹、胡蘿蔔洗净切絲，香菇、金針菇、口蘑洗净備用。
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（2）鍋中加水燒熱，放入以上原料焯一下，撈出後放冷水中浸泡備用。
（3）油燒熱後放蔥段炝鍋，再倒入蠔油和原料中火細炒，如干鍋可放少許水，再放入澱粉勾芡炒勻即可。
功效
香菇、金針菇、口蘑等菌類和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動作用的成分。 能夠幫助人體消化食物，排除毒素。 菌類食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質都十分豐富，常吃可以增加人體免疫力，作為夏季減肥食譜非常不錯。
南北杏銀耳煲豬腱
原料：豬腱400克、南北杏20克
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、水發銀耳250克、水3500毫升、紹興酒少許、鹽適量。
製法
（1）將南北杏用水浸泡20分鐘。
（2）將銀耳去蒂。
（3）將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興酒先煲40分鐘，待出味后再加入銀耳煲30分鐘，最後加入鹽調味即可。
功效
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清熱潤肺、清腸排毒、調養生機、潤腸通便、改善體質。
黃豆香鹵海帶
原料：黃豆、海帶、醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、薑末。
製法
（1）海帶洗净浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。
（2）海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘，至湯汁收干。
（3）海帶順向切成4釐米長的段，將黃豆擺於海帶上即可。
功效
海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病
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變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。 同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，它能夠吸*管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。 另外，海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症。 所以，海帶是理想的排毒養顏食物。
二、夏季減肥湯
苦瓜竹筍湯
功效：苦瓜消脂解毒，竹筍可以吸附脂肪、助消化。
材料：苦瓜，竹筍，姜，蝦皮，蘿蔔，調味料
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