一、冬季養生的食譜大全1、紅棗生薑粥原料：大米、糯米、紅棗、生薑絲。 製作方法：將洗淨的大米、糯米、紅棗、生薑絲放在鍋內，添5倍冷水，煮至水*融狀。 淋薑汁，下紅糖若干。 再熬5分鐘滅火，焖3分鐘后，即可食用。 特色：香糯可口，色澤紅潤。 功能：暖胃祛寒。2、冬瓜薏仁煲老鴨原料：帶皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鴨半隻，排骨4塊。 製作方法：老鴨洗净，
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冬瓜切塊待用。 水開后，將老鴨、生薏仁、排骨、薑片放在煲內同煮，約兩個半小時後放冬瓜，再煮半小時，加鹽即可食用。 色：湯汁乳白，原汁原味。 功能：利咽生津，排毒養顏。
3、秘製水煮尋龍魚原料：尋龍魚1條，辣椒干半兩，成品水煮魚原料1包。 製作方法：將尋龍魚洗净，去內臟和鱗片，放油鍋內煎至9成熟，與炸好的辣椒干一同放入水煮魚原料內同煮。 特色：香辣可口，川湘風味。 功能：開胃生津，健腦益智。
4、支竹羊腩煲原料：支竹、羊腩、馬
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蹄、冬菇、紅蘿蔔。 製作方法：將羊腩洗净后過油至上色，將洗净的支竹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔及鹽、糖、醬油、薑片、八角、草果與羊腩放入煲內同煮，約1小時后即可食用。 特色：香濃味佳。 功能：禦寒暖胃，固本補氣。
5、黑椒牛仔骨煲原料：牛仔骨500克。 製作方法：牛仔骨用鹽、香料醃制后，與西芹、黑椒醬、香蔥、八角、姜、鹽、雞精、醬油各少許入煲內同煮，半小時左右滅火起鍋，即可食用。 特色：醬香濃郁，味美可口。 功能：滋養脾胃，強健筋骨。
6、杏仁炸蝦餅原料：杏仁、蝦膠。 製作方法：將醃制好的蝦膠捏成小餅狀，粘上杏仁粒，放入油鍋內炸至金黃。 裝盤時，可用生菜葉鋪底襯色。 特色：色澤金黃，脆香可口。 功能：壯陽固本，養顏益智。
7、佛門清心素食原料：玉米筍、白果
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、百合、西芹、香菇各少許。 製作方法：上述原料洗净待用。 油燒至8成熱，放入西芹翻炒數下，將浸泡好的百合、白果、玉米筍、香菇次第放入鍋內，加鹽、味精少許，炒熟勾芡，即可。 特色：色澤鮮美，清爽可口。 功能：補充維生素，養陰美容。
8、杞子麻香燒茄子原料：杞子、茄子、芝麻醬、花生醬。 製作方法：茄子切塊炸熟。 鍋內放油少許，將炸好的茄子入鍋翻炒數下，再放入芝麻醬、花生醬、杞子混炒，放鹽、味精、醬油各少許，起鍋即可。 特色：麻香口味，醬香濃郁。 功能：軟化血管，消腫止痛。
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9、蘭豆炒臘腸原料：荷蘭豆、廣式臘腸。 製作方法：荷蘭豆打花刀，臘腸切薄片，稍稍過油后待用。 鍋內放油少許，燒至8成熱，將荷蘭豆、臘腸一同放入翻炒，起鍋前放醬油、鹽、味精各少許。 特色：粵式風味，色澤鮮美。 功能：和五臟，生精髓，除煩止渴。
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