別看一簡單的番薯藤，做法卻還是挺多的。 喜歡番薯藤的朋友不妨好好參考下，未來家裡的餐桌上又多出了新花樣，番薯藤營養豐富，尤其對老人和小孩的身體健康有説明，一起來學幾手！
1、將番薯藤同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風
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味。
2、將番薯藤燒湯，或在熬粥時放入。
3、與花生麵或豆麵一起煮，做成渣豆腐。
4、取鮮嫩的葉尖，開水燙
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熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
5、蒜茸番薯藤：將嫩番薯藤莖洗净，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。 大蒜剝皮搗成茸。 炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯藤莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
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6、蠔油番薯藤：番薯藤摘去老莖，用清水沖洗乾淨; 紅辣椒切成絲; 蒜頭拍扁去衣; 將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水; 燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯藤燙至葉子變軟，撈起瀝干水; 燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水; 加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡; 放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
7、番薯藤燉冬瓜：鮮番薯葉60克
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，冬瓜100克，燉煮服。 主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃乾，脈數。
四、番薯藤能多吃嗎
研究顯示，吃用番薯藤製作的食品可
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以促進消化、健胃、通便，提高免疫功能、止血、降糖、保護視力、延緩衰老和護膚等。 既然營養這般好，番薯藤能多吃嗎？
據研究，番薯藤營養成分豐富，每100克番薯藤含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克。 維生素C0.32毫克，這些在蔬菜中均屬上乘。 老人家可以適量多吃些，對身體有好處。
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當然，任何食物，無論多麼美味營養，總是過猶不及的，番薯藤也一樣。 番薯藤吃得多，在身體上沒啥影響，形象上或許要注意下，因為番薯和番薯葉都具有促進消化、通便等功能，公共場合“放氣”總是件尷尬的事情。
番薯藤一般人群均可食用，但腸胃積滯者，不宜多食。 另外，在化學農藥充斥的年代，食用番薯藤也需要防備這一點，食用前要徹底清洗乾淨。
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