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常吃蕨菜致癌嗎這些注意事項你要知4

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ffdss 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

四、蕨菜需注意的食用禁忌
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  1.一般要把新鮮蕨菜用草木灰或鹼水處理。而這樣的處理,會大大降低原蕨菜苷的含量。這樣的處理只是降低,但不是消除,對於原蕨苷的毒性和限製劑量,國際上尚無明確標準。所以我們必須謹慎一點。
  2.脾胃虛寒者慎用,低血壓的人慎食。常人也不宜多食。
  3.食用蕨菜要把捲頭蕨花摘掉,擦淨軟細毛,用草木灰水浸泡3小時以上才可烹調。
  4.蕨菜不宜與黃豆同食,黃豆富含維生素B1,而蕨菜卻含有維生素B1分解酶,所以二者不宜同食。

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