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醫生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌！
孩子感染了沙門氏菌之後，有些身體好的孩子不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水的癥狀，重者有寒戰，驚厥，抽搐與昏迷，平均致死率為4.1%！
外殼長斑的雞蛋為什麼不能吃？
據瞭解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因：
1、母雞輸卵管患上炎症。 母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;
2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑;
3、雞蛋品質下降，或存放時間比較久，導致細菌附著在蛋殼表面。
一位養殖專業戶稱，雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。 在恒溫下，雞蛋保質期在半個月左右，超過了，品質肯定會下降。
在恒溫下，雞蛋保質期只有半個月左右，現在進入夏季，雞蛋更容易變質。 這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀，但其實已經很不新鮮了。 很多小販不捨得扔了長了斑的雞蛋，就混在正常雞蛋里賣給消費者。 很多人還不知道這種長斑的雞蛋其實不健康。
醫生提醒：
到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裡有孩子的，盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。
這幾種雞蛋不能吃！
這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
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