[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]61歲的楊大爺（化名）在自家院子裡面種了幾株葫蘆。 近日，眼見葫蘆結果，楊大爺摘了4個嫩果，細細地切了，炒了一盤“西葫蘆炒肉片”。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]楊大爺和兒子一同進食時，都感到嘴裏極苦。 兒子覺得太苦了，便停止了吃葫蘆瓜。 但是，楊大爺覺得多吃苦味能清熱，沒有在意，反倒是還連夾了幾片下肚。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 過了一會兒，楊大爺和兒子都出現了腹瀉、噁心、嘔吐的現象。 兩人馬上去當地的縣醫院就診，楊大爺的病情一直在加重，肌酐持續升高，最高到達500umol/L（是正常值的5-10倍），遂轉到省人民醫院進行救治。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]醫院急診科主任醫師接診后發現，楊大爺的病情嚴重，除了有消化道癥狀外，還有重度黃疸、重度腎損傷。 如果不及時處理，可能會危及生命。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]經過詳細問診，發現導致楊大爺父子二人中毒的元兇正是他們吃的「葫蘆瓜」。。
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吃苦葫蘆瓜中毒的原因
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]據專家介紹，西葫蘆營養價值高，可以放心食用，但是苦的葫蘆瓜營養價值不高，而且，苦葫蘆的瓜和瓜蒂都含有過量的葫蘆素——葫蘆甙，應仔細甄別。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 這種植物毒素加熱后也不易被破壞，人誤食30分鐘左右，便會出現中毒癥狀。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 木耳長時間浸泡后會導致細菌大量繁殖，產生細菌毒素，易引起食物中毒。 木耳泡發快，一般半小時即可，切不可長時間浸泡。
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