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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]綠豆被稱為「夏季第一豆」，夏天來碗冰鎮綠豆湯，簡直不要太巴適！
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]天氣熱排汗多，體內的水、鈉、鉀、維生素B1、維生素B2等更多流失，水鹽代謝紊亂的話就容易出現口渴、噁心、頭暈、心悸、倦怠無力、肌肉痙攣等中暑癥狀。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 而綠豆則富含鉀、維生素B1、維生素B2等成分，其中的維生素B1和B2含量顯著高於稻米、小麥，鉀含量更是高達1250mg/100g，只要50g就能滿足每日鉀需求的1/4還多。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]圖源：壹圖網
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 綠豆中，還含有豐富的蛋白質、磷脂等成分，煮湯喝不僅能夠清熱降火、補充水分，也可以增進食慾。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]但綠豆寒涼，常喝容易損傷脾陽，那怎樣才能減輕寒性呢？
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 其實，可以搭配一些溫性的食材，比如南瓜，南瓜味甘性溫、補中益氣，與綠豆同煮，既能消暑，又不至於過涼傷胃。
綠豆南瓜湯 材料：綠豆50g、南瓜250g。做法：鍋內加水500mL，水燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，再加入少許涼水二次煮沸，后將南瓜下鍋，文火煮沸約30分鐘，直至綠豆開花。注意：中國居民膳食指南建議，雜糧和雜豆加起來每天吃50-150g，50g大概相當於女生小抓2把。 另外，小孩和腸胃不好的人盡量少喝綠豆湯。
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