扁豆的營養價值有哪些 推薦幾個扁豆的營養食譜2

二、怎麼吃扁豆養生
　　肉片焖扁豆的做法
材料：扁豆1把、豬裡脊肉300克、沙拉油適量、食鹽3克、雞精2克、蔥5克、姜5克、料酒1勺、蠔油1勺。
做法：
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1、將裡脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。
2、再加入一勺沙拉油拌勻醃制10分鐘。
3、醃制肉片的空檔，把扁豆洗净瀝干，並斜切成小段。
4、將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱的
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時候下薑絲和蔥段爆香。
5、倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。
6、倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒。
7、倒入一點水，焖煮兩分鐘。
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8、倒入炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
紅燒扁豆的做法
材料：扁豆、食用油、薑、糖、醬油、鹽各適量。
做法：
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1、去頭和尾，清洗乾淨鍋。
2、熱到油適量，放一片姜。
3、把扁豆放進去，翻炒一下加入鹽和醬油，翻炒下放點涼開水。
4、加鍋蓋燒燒大概10分鐘，翻炒下，加入
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白糖少量，即可出鍋。
　　炒扁豆的做法
材料：扁豆500g、食鹽適量、薑適量、調和油適量。