、糖尿病人別碰3類食物 1.糖尿病患者慎吃蜂蜜 蜂蜜中約含85%的醣類,其中約45%是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右為易消化吸收的蔗糖。 吃蜂蜜後由於其中所含的兩種糖吸收既快又集中,血糖波動加大。 蜂蜜除含葡萄糖、蔗糖外,還含有35%的果糖。 果糖的吸收利用不受胰島素限制,對血糖升高影響不大。 2.糖尿病患者慎食南瓜子 糖尿病患者由於常有飢餓感,故多以花生和瓜子作為解饞的充飢食物。 因為花生和瓜子味道鮮美,含糖少,吃一點就有飽的感覺。 雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬於高熱量食品。 如果糖尿病腎病變患者隨意吃,不依照食物交換份方法減去相應的主食量或進食過多,都會導致血糖、血脂的增加。 雖然花生和瓜子含糖量低 有人說南瓜子有降血糖作用,市面上還有南瓜製成的保健食品,專用於糖尿病患者。 其實南瓜子有降血糖功效的觀點是錯的。 南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維,但含有較高的脂肪和蛋白質,每100克南瓜子含46.7克脂肪,多食同樣不利於控製糖尿病腎病患者的病情。 對於堅果的花生、瓜子,少吃則有利,多吃就有害。一般每日進食不含殼的堅果15-20公克為宜。無論進食多少,都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。 芝麻醬氣味芳香,味美可口,對一般人來說是非常好的營養食品。但是,面對這樣香噴噴的食品,糖尿病病人必須忌口。 芝麻醬屬高蛋白食品,每百克芝麻醬含蛋白質20克,糖尿病病人的蛋白質代謝常是失調的。 特別是未妥善控制時,其肌肉及肝中蛋白質合成減少而分解增多;如果此時攝取過多的芝麻醬,可使血漿和組織蛋白質發生過度非酵素糖化反應,影響蛋白質的排泄。 因此,糖尿病患者切勿貪圖味美而隨意進食芝麻醬。
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