吃豬肝對身體好不好啊吃豬肝補血的四大禁忌

一、吃豬肝補血的四大禁忌

　　忌侵泡時間短

　　肝臟是一個排毒過濾的器官，而豬在飼養過程中，吃進去的飼料中多少都會含有一些有毒物品，這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。因此，現買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開始食用，必須先用清水清洗乾淨，再將豬肝放在水中，侵泡半小時後，才能開始烹調。

　　忌一次食用過量

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　　豬肝雖然營養價值很高，但是動物的內臟部分都含有相當高的膽固醇含量，如果一次性食用過量，就可能引起膽固醇升高。尤其是對於三高患者來說，應該盡量減少食用，否則就可能加重身體疾病。

　　忌烹調時間過短

　　豬肝中暗藏細菌和寄生蟲的蟲卵，在烹調的過程中，必須加

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熱足夠的時間，才能殺死這些細菌和寄生蟲卵。但是，很多人為了追求口感，在炒豬肝的時候，把時間縮短很多，認為吃起來很嫩，卻引發更多健康問題。

　　忌與維C同食

　　豬肝的營養成分中，銅元素含量很高。但是銅元素一旦

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遇到維C，維C就會快速氧化，失去其功能。因此，吃豬肝前後一段時間切忌不能同食維C，即便吃了，維C也不能發揮其功效。

　　想要更健康有效的補血，一般會建議透過健康飲食的方法，但是補血也不是那麼簡單的，一些原則問題需要大家去掌握。如果違反了這些禁忌問題，那麼可能會帶來更多不利的傷害，所以在採用豬肝來補血的時候這些問題一定要注意。