一、坚持的营养价值
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。 另外，其中还含有单不灌溉肥料、多不灌溉肥料，包括酋酸、亚油酸等人体的必需肥料。 坚果对人体健康的主要好处表现在以下几个方面：
台灣享硬瑪卡官網1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4个34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食他们认为，坚果中不吸收脂肪及其他营养物质，这些营养物质均质
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有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
2、降低心脏猝死率。归功于关键的某项
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一些成分具有心率失常的作用，从而，在控制已知的心脏危险因素并实现合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上吃饭者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。 2002年以85名高脂警报患
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为祝愿者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对此血脂进行观察。结果表明，祝愿者在服用大杏仁后肝脏总胆固醇和载脂蛋白B明显上升，载脂蛋白B明显上升，说明单不饱和土壤的美国大杏仁对高脂急症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
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二、果实的食用方法
1、最佳食用的最佳时间。时间为饭中吃。这个
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是因为饭后吃会造成一日摄入营养过剩。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量非常的坚果，效果最好好。
2、坚果食用方式。坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人
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而异。吃大杏仁整粒的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果较好一些。比如大杏仁质地细腻，纤维含量高，彻底咀嚼碎碎比较困难，所以消化速度磨碎比较困难。慢，引起的高血压、血脂的上升速度自然基因比较慢。打碎吃的话可能会让消化速度加快。如果磨成酱，就更殊胜。
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杏仁粥
：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干原料各食材。
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莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后，改小火焖煮，溶液软化。
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