.應了解各類防腐劑所能抑制的微生物種類，有些防腐劑對黴菌有效果，有的對酵母有效果，只有掌握好防腐劑的這一特性，就可對症下藥，一般已復配形式來進行綜合防腐保鮮的較多，如健鷹抗腐王和防黴保鮮劑等產品。
5.根據各類食品加工流程的不同，應考慮到防腐劑的價格和溶解性，以及對食品風味是否有影響等因素，綜合其優缺點，再靈活添加使用。 現狀 食用，其安全性是完全可以保障的。至於曾經發生過的那些引起公眾關注的大型食品安全問題，都是因為食品生產過程的衛生標準沒有得到有效執行，或者沒有按規定使用食品添加劑，而不是防腐劑本身的“罪過”。 最後須特別提及一點：兒童、孕婦等處於身體發育特殊時期的敏感族群，不宜食用那些過度使用防腐劑的食
| 
300x180 AD