營養價值
雞蛋捲餅是由麵粉、澱粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、肉鬆、油等原材料製作而成的一道美食，蛋白質豐富。
二、火腿蛋三明治做法
材料：方型麵包（2片）、圓生菜葉，番茄（若干片）、黃瓜（若干片）、火腿片（1-2片）、雞蛋（1個）、蛋黃醬。
做法
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1、番茄洗净去蒂切成片，黃瓜切3-4片
2、在平底鍋加1湯匙油，燒熱后打入1個雞蛋，將它煎成荷包蛋，可在煎蛋過程中將蛋黃弄碎，使煎蛋口味更均勻
3、將吐司或切片麵包單面塗抹美乃滋
4、將一片抹好美乃滋的麵包平鋪，逐層放上火腿片，煎蛋，圓生菜葉，番茄片，黃瓜片，再將第二片麵包蓋上5、在三明治上切對角線，如不喜食麵包邊，可將四周麵包邊切掉后再對角線切。 一份營養豐富的火腿蛋三明治就做好了。
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小貼士
1、做三明治最好選全麥吐司麵包，它的纖維和營養豐富、熱量也低，吃多也不怕胖。 甜麵包會影響口味。
2、火腿片可在超市或商場買現成的，圓型和方型的火腿片都可以。
3、為三明治切對角線時，可選用有鋸齒的西餐刀，火腿肉比較難切要用點力，切法有點類似拉鋸。
4、製作可依個人口味調整，如可煎
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火腿片，烤麵包片，也可多放一遍以上食材做成雙層火腿煎蛋三明治。
三、皮蛋瘦肉粥
材料：大米1量杯（約140g）、瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥、油條1根、香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。
做法
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