6、魚蒸好后最好移個盤，是因為蒸魚中滲出來的汁水，帶有很重的魚腥味，去掉汁水，是蒸魚不腥很重要的小竅門。
三、鱸魚的營養成分
鱸魚跟其他魚一樣，含有豐富的蛋白質，對我們的身體發育和營養的補充都很有説明，而且鱸魚的蛋白屬於優質蛋白哦，其中包含多種我們人體所需的氨基酸，這些氨基酸能參與我們身體的脂肪和蛋白質的代謝過程，從而增強我們的體質，同時鱸魚含有的氨基酸還能滋養我們的腦細胞，對我們補腦很有説明。 尤其是老年朋友，多吃鱸魚可以防止老年失智哦。
除了以上營養成分以外，
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鱸魚還含有豐富的維生素，其中以維生素B和維生素A居多。 維生素A不僅能促進我們身體發育，還對我們的眼睛很有説明，研究表明，缺乏維生素A會導致近視眼，夜盲症等一系列眼部疾病。 所以用眼過於頻繁的人如面對電腦的上班族和讀書的學生們，多吃鱸魚可以達到保護視力的作用。 維生素B則對我們身體的代謝調節起著至關重要的作用，腸胃不好的人應該多吃鱸魚哦。
鱸魚還有催乳的功效，孕婦吃鱸魚不僅能補充營養，還有催乳的作用。 對於生產後的乳汁少有很好的改善效果。 而且鱸魚屬於低脂低膽固醇的營養食物，經常吃也不會造成肥胖和膽固醇偏高等營養過剩的癥狀。 而且臨床證明，懷孕期間食用鱸魚有很好的安胎作用，可以治療胎動，對胎兒畸形和難產也有一定的預防效果，所以鱸魚可謂是最適合准媽媽們了。
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效
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1、補腦
鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高
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，所以吃鱸魚最補腦。
2、補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素; 具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用.
3、維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的
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正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾
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補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。 孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
5、説明下奶
孕婦吃鱸魚不僅可以補身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效可是讓眾多新手媽媽歡心不已。
鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品.
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