米酒(醪糟)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。
米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
四、酒酿有哪些做法
酒酿圆子
小圆子一包、酒酿一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞适量
做法:
1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮。
2、见有小圆子
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开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞。
3、等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌。
4、藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌。
5、转大火,煮滚,关火即成。
枸杞酒酿蛋
枸杞、酒酿200
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克、鸡蛋2个、冰糖、水一大碗
做法:
1、锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒酿。
2、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。
酒酿燕麦粥
燕麦两把、酒酿两大勺、水、水果/坚果/亚麻籽等辅料
做法:
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1、燕麦稍微用清水过一下杂质,然后加水,不时搅拌,一直煮到燕麦煮熟开花。
2、燕麦煮开花以后加入两勺醪糟(酒酿),再略煮一分钟即可。
3、吃的时候撒上你喜欢的果干、新鲜水果或者坚果碎。
酒酿银耳糖水
酒酿适量、干银耳4朵、冰糖1大块、鸡蛋1只
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