做法：帶魚切段，放入醬油、澱粉、鹽、半個全蛋液。 拌勻，腌10分鐘。 番茄、香菇、洋蔥切丁，薑、蒜切末。 將腌好帶魚炸至兩面金黃，微微有點焦，撈起瀝油。 鍋里放少許炸帶魚的油，將蔥薑爆香。 放入番茄丁，炒至出汁。 放入洋蔥丁、香菇丁，1/3湯匙鹽，略炒。 放一碗清水煮開。 放適量番茄醬和糖，煮開。 放少許澱粉拌勻。 倒入青豆，湯汁變稠即可關火。 將湯汁淋在炸好的帶魚上！
三、生日宴家庭菜譜8種做法
1、彩絲卷：
用料：胡蘿蔔1根、黃瓜1
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根、綠豆芽2兩、蘑菇2兩、香菜若干、乾豆腐皮3張、甜麵醬1袋。
製作：胡蘿蔔切細絲、黃瓜切細絲、綠豆芽用開水汆燙、蘑菇用開水汆烫后切成細絲待用。 展開豆腐皮，把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、綠豆芽、香菜放在豆腐皮內，然後用豆腐皮將菜包裹在內做成卷。 卷的時候一定要捲緊。 每個捲切成長約2-3釐米的小段後擺盤。 用一小碟乘甜麵醬后和卷一起上桌。
2、芥蘭刺身：
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用料：芥蘭400克（盡量選用粗一些的芥蘭）、生抽、綠芥末膏若干。
製作：芥蘭摘去葉子、將皮刮掉。 芥蘭放在開水中焯一下斷生。 芥蘭切成斜長薄片。 圓盤底部放冰塊，用保鮮膜將盤面蒙住，上面放芥蘭片。 芥蘭片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入醬油、芥末膏后一起上桌。
3、菠菜拌肉絲：
用料：豬瘦肉3
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00克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，醬油、醋各10克，味精2克，香油5克。
製作：豬肉切成細絲。 菠菜摘洗乾淨切成段，香菜摘洗乾淨切成段。 菠菜用水燙一下，撈出晾涼，瀝水後放入盤中。 鍋內加入花生油燒熱，放入肉絲、醬油炒熟，出鍋晾涼，放在盤內菠菜上面。 放入醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。
4、香辣魷魚圈：
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用料：鮮魷魚500克、洋蔥100克、鹽、味精、醬油、香辣醬少許。
製作：鮮魷魚去頭、尾、內臟后洗净待用。 洋蔥切絲待用。 將洗乾淨的鮮魷魚放入開水內焯熟並撈出瀝干、晾涼。 將魷魚切成魷魚圈。 將魷魚圈和洋蔥絲一起加入調料拌勻后即可。
5、拌雜菜：
用料：大白菜100克、黃瓜
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半根、胡蘿蔔半根、香菜若干、綠豆芽100克、粉絲50克、鹽少許、香油少許、糖少許、醬油少許。
製作：大白菜和綠豆芽放開水中略焯斷生。 黃瓜、胡蘿蔔、大白菜切絲，香菜切段，粉絲水發后切段。 加入調料后攪拌均勻裝盤即可。
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