一、黑豆小米粥的做法
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加黑豆、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。 小米磨成粉，可制糕點，美味可口。 不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
食材：
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主料：小米150g
輔料：黑豆適量
小米黑豆粥的做法步驟：
步驟1：把黑豆洗乾淨，然後加適量的水凈泡一小時。
步驟2：把黑豆放電鍋加適
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量的水，按下煮粥按鈕，黑豆8成熟就好。
步驟3：小把米淘洗乾淨，然後加入黑豆中。
步驟4：繼續煮開，停10分鐘，再煮開，關火焖10分鐘。
步驟5：盛入碗中即可食用
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二、黑豆小米粥的價值
小米粥是健康食品。 可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。 小米磨成粉，可制糕點，美味可口。 小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。 小米粥有安神之效。
中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。 小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。 由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍; 小米中的無機鹽含量也高於大米。
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研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍; 黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸; 黑豆
還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。 黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。
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