二、地瓜何時吃對身體最好呀 時下街小巷最紅火的小吃,莫過於香飄百米的烤地瓜,路過時總忍不住大流口水。其實,說起來,紅薯不僅美味,營養也相當豐富,有「十大最佳蔬菜冠軍」之稱,不過吃的時間很就講究。 除了鈣質外,紅薯還含有大量的鉀和鎂,這兩種物質可以維持體內的離子平衡,減緩因年齡增加而造成的鈣質流失。除此之外,紅薯的熱量只有同等重量米的1/3,幾乎不含脂肪和膽固醇;同時又能有效阻止醣類變為脂肪,有利於體重控制。此外,地瓜含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,並降低腸道疾病的發生率。
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