清淡飲食食譜的做法 春季坐月子飲食宜清淡

一、清淡菜譜家常菜做法
1、潮式大眼雞
材料：大眼雞一條（一種鹹水魚，一般在菜市場都可以買到）、醬油、芥辣或豆瓣醬。
做法：
1.將大眼雞洗乾淨上碟蒸煮，然後就魚碟裡蒸出來的水倒
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掉，再將魚放到風扇下吹涼，這樣做可以讓魚皮收縮;
2.等魚涼透之後再將它連碟一道套入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏兩個小時即可。
3.吃的時候可以配醬油芥辣，或豆瓣醬，口感一流。
2、乾炒牛河
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炒河粉作為傳統的廣州風味小吃，大家是再熟悉不過了，記得小時侯能夠吃上一碟醬香油亮的炒河粉，也可算得上是一種“享受”了。 現在有機會仍忘不了要上一份，總會努力的去找回從前那種“幸福”的感覺。
材料：河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
做法：
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1.先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。
2.然後放油燒熱鍋再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
3、香煎鱸魚
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材料：鱸魚一條、鹽少許、姜兩片。
做法：
1.首先在菜市場買一條新鮮的鱸魚，可以叫魚販把魚殺好，但是在家裡做一般都是開肚，這樣煎起來的難度不大;
2.回家后將魚洗乾淨，擦乾水並用鹽均勻的抹在魚身上，再腌兩個小時左右，確保多餘的水分都涼乾。