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怎麼炒雞胗營養又好吃 盤點雞胗的常見做法_怎麼炒雞胗最 ...
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怎麼炒雞胗營養又好吃 盤點雞胗的常見做法_怎麼炒雞胗最...
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wumn
发表于 2024-9-11 13:55:25
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一、怎麼炒雞胗最好吃
炒雞胗的步驟
主料
雞胗250g,尖椒1個,姜適量,雞精適量,花椒面適量,冰糖適量,蔥頭1/4個。
步驟
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1.雞胗清洗乾淨備用,尖椒洗净去蒂去籽,蔥頭和蒜台清洗乾淨。
2.雞胗是有兩個鼓起的,中間薄薄的連接。 雞胗兩邊鼓起的部分切兩刀,不要切斷,然後把中間連接的部分切斷。
3.尖椒切塊兒,蒜台切斷,蔥頭切塊。
4.熱鍋冷油下入冰糖炒糖色。
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5.變至焦糖色時下入雞胗快速炒勻,加入少許醬油。
6.雞胗變色斷生后加入配菜。
7.迅速加入適量鹽、雞精、花椒面。
8.再次把菜翻炒均勻就可以出鍋了
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。
9.色澤誘人,口感爽脆的爆炒雞胗就可以開動了!
注意事項
1、處理雞胗的時候小心手,這個比較滑。
2、新鮮的雞胗購買后不宜長時間保存,最好在2天內食完。 如果需要長期保存雞胗,需要把雞胗刮洗乾淨,放入清水鍋內煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,用保鮮袋包裹成小包裝,放冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出自然化凍即可。
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