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為什麼大家那麼喜歡吃辣？吃火鍋得點麻辣鍋底，吃小龍蝦要點香辣或十三香，吃炸串要抹辣椒醬……似乎離了辣椒就吃不下飯。可是對“養生派”來說，經常吃辣不太養生，認為便秘和長痘都和它有關。吃辣，到底健不健康？為啥越辣越想吃？ 人為啥喜歡吃辣椒？ 喜歡吃的人一般從小經常接觸到這類食物，可能受父母飲食影響比較多，又或者是地域習俗的影響，生活中頻繁出現，並對味蕾產生了刺激，時間長了就會偏好吃辣，比如說四川人。 簡單來說，辣椒素能讓你痛并快樂，你感覺很辣，可是身體又忍不住繼續吃。因為辣椒素會帶來痛覺，當人體感受到疼痛後，反而會釋放多巴胺，產生愉悅感。而且多巴胺還會控制身體繼續選擇吃辣，強化吃辣的行為，想要獲得更多的欣快感，這就是為什麼吃辣讓你欲罷不能的原因。 在這裡還要提到一種心理——良性自虐，你可以理解為：知道吃辣不會給自己帶來真正的傷害，它只是暫時的，所以會再次選擇吃辣。就像遇到一隻紙老虎，看著嚇人，但是不會真的傷人，你就會忍不住挑釁它，進而產生一種興奮感。 
經常吃辣到底健不健康？它能給你帶來什麼？ 研究一：愛吃辣的女性高血壓風險低 北大公共衛生學院李立明帶領研究團隊，分析了5萬多名人群，最終發現，在女性群體中，吃辣有助於預防高血壓。 而且，血壓下降的程度和吃辣的頻次成正比。但是研究人員在最後也說明了，這並不能說吃辣能降血壓，它帶來的效果只是暫時的。 研究二：麻辣飲食有助於改善血糖 人的口味偏好會影響血糖？科學家做了相關研究，通過大數據畫出人們的飲食偏好分佈圖，口味主要有4個類別，分別是油炸、燒烤、甜食、麻辣。 結果顯示，前三者和血糖升高有密切關係，而最後一個麻辣卻和血糖呈負相關，也就是說，吃辣有助於改善血糖。 
除了以上兩點，吃辣還有什麼好處呢？ - 增加能量和熱量消耗，降低肥胖概率；
- 辣椒素能抗氧化，能降低體內炎症水平和衰老速度；
- 促進食慾，改善心情，讓身體快速升溫；
- 辣椒中的維C成分很多，在蔬菜中佔據優勢；
從研究來看，吃辣對人體有很多好處，已經得到論證，但是要適量，如果你不能吃辣還偏要吃辣，或者和別人“拼辣”，也會給身體帶來負面影響： 第一個痛苦：躥稀 前文說到，辣椒素會讓人有食慾，同時腸道也會變得活躍，糞便殘渣還沒有成形就被排出，於是就躥稀了。 第二個痛苦：肛門火辣辣 不必細說，試過的人都了解那個滋味，辣的人不敢上廁所。如果和腹瀉碰撞在一起，更會帶來雙重暴擊。 
第三個痛苦：油性皮膚拼命爆痘 辣椒本身不會讓你長痘，但是如果你天生油皮，就要克制一點，吃太多會爆痘，如果再加上熬夜，那麼，痘痘、頭髮出油都會找上你。 另外，大家還要注意一點，吃辣≠吃辣條，雖然都是辣的，但是本質上有區別！ 吃辣對人體有好處，但是辣條還是算了。辣條真是便宜又美味，不僅奧運冠軍全紅嬋還吃，連外國人都對它贊不絕口，可是把辣條“解剖”一下，你就知道為啥說它不健康了。 它的成分比較複雜，主料是麵粉，但是會添加很多調味料和添加劑，最後才成了你看到的辣條，它的油脂、熱量、鹽分、糖分、添加劑都超標，還有可能是在骯髒的環境中生產出來，雖然好吃，但是對健康無益。可以偶爾吃，但不能經常吃，更不能和辣椒相提並論。 
辣得嘴巴冒火，有什麼辦法能快速解辣？ NO.1：冷藏過的牛奶 NO.2：果汁、豆奶、可樂等甜味飲料 NO.3：酒類飲品 NO.4：冰水、溫水
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