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民以食為天”，飲食是維持生命的重要物質，人一旦停止攝入食物，也將意味著身體失去了能量來源，過不了多久，各組織各器官就會陷入崩潰瓦解的狀態，最終導致整個身體喪失原有功能，墜入萬劫不復的深淵。 食物中含有的營養物質大致分為6類，包括：蛋白質、醣類、脂肪、維生素、水、無機鹽，為身體提供能量的主要是醣類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的重要組成成分，是人體功能的重要來源。 
人體的脂肪大部分儲存在皮下，屬於儲備能源，一旦身體因某一原因，無法攝入充足的營養，醣類會首先消耗，隨後是蛋白質，最後是脂肪，積極的補充脂肪是保證生命健康的前提，脂肪大多存在於肉類食品中，都含有的營養物質是很多食物無法替代的。 適當吃肉能夠為身體補充能量，供給熱能維持體溫，提高機體免疫力和抵抗功能，降低身體患病的風險，但醫院的醫生卻總建議患者要少吃肉，這到底是為何？難道吃肉會影響健康嗎？ 
01 為什麼醫生不建議多吃肉呢？ 中國人民解放軍總醫院營養科趙霖教授，曾接受過這樣一個採訪。 有人詢問趙霖教授：“一個人一天吃多少肉才最合適呢？” 
教授並沒有正面回答，而是反問詢問者：“不妨先數數自己有多少顆牙齒” 詢問者聽到這句話後，仔細清數後回答：“32顆” 那詢問者的回答，趙霖教授繼續追問：“考古學家是如何判斷恐龍是肉是恐龍，還是草是恐龍的？” 詢問者回答：“通過牙齒” “沒錯，人的前面8顆牙齒，包括門牙，主要用來咀嚼蔬菜和果蔬類食品，兩邊20個牙齒叫做槽牙，用來咀嚼穀類或豆類食物，而剩下的4顆虎牙則用來吃，所以人吃那麼多肉有什麼用呢？” 聽到教授的回答後，眾人才恍然大悟，原來人真的不需要吃那麼多肉。 【關於吃肉的有趣實驗】 國外科學家針對人吃肉與不吃肉的好處，曾做出過這樣一項研究，開始之前專家隨機抽取了2000名志願者，這2000名志願者的平均年齡在50歲左右。 實驗開始後，專家將2000名志願者分為兩組，人有長期吃肉的好習慣，另一組人很少吃肉。 
通過多年的追踪調查發現，長期吃肉的人患心血管疾病、身材肥胖、代謝疾病的風險要遠遠高於很少吃肉的人，從中也能看出，長期大量攝入肉質非但不會對身體產生利處，反而會增加身體的負擔，使血液變濃稠，影響健康。 02 肉吃多了，會給身體帶來哪些危害？ （1）身材肥胖 肉中含有大量的膽固醇和脂肪，長期攝入過多的肉質會導致體內脂肪含量堆積過多，影響血液的流動，降低機體代謝的功能，使脂肪和糖分無法代謝排出體外，久而久之就會導致身材肥胖，影響外在形象和顏值，也會加重人們的心理壓力，增加身體的負擔。 （2）便秘 便秘現已成為困擾很多人的一大難題，長期攝入過多的肉食會導致體內油脂過多，降低腸胃蠕動功能，腸胃消化速度減慢，誘發便秘問題。 
（3）慢性疾病 長期大量攝入過多的肉食，容易降低機體新陳代謝的功能，使大量脂肪儲存在身體內無法及時排出體外，過多油脂堆積也會影響血液的流動，增加心臟和血管的負擔，增加身體患三高疾病的風險，誘發各種慢性疾病發生。 醫生表示：一個人每天吃一二兩瘦肉是基本量，總體來說不能超過三量，只有肉類和蔬菜類共同搭配的飲食才是最健康最合理的，盲目的吃素食會導致身體缺乏營養，而過多吃肉食也會導致身體飽和脂肪酸和膽固醇含量升高。 想要身體健康，一定要葷素搭配合理膳食，不要只吃單一的營養物質，關於吃肉的好處與壞處，對此你是如何理解的，你喜歡吃肉嗎？
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