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南瓜是生活中最為常見的蔬菜，作為葫蘆科的一種，有極高的營養價值。 口感軟糯的南瓜，營養價值高，適合男女老少食用，接下來小編就給大家普及一下南瓜的營養價值。 
01 經常吃南瓜，對人體有哪些好處？ ①、解毒 在南瓜中維生素和果膠成分，而果膠具有吸附性，保護胃道黏膜，阻擋粗糙食物對胃部的刺激性。 而且吸附食物中的有害成分，比如鉛、汞和放射性元素，具有解毒之功效。 ②、保護胃黏膜 南瓜內富含的果膠可以保護胃黏膜，免受食物的刺激，緩解胃部疾病。 而且南瓜中的營養成分可以促進膽汁的分泌，加速腸胃的蠕動，促進食物的消化和吸收。 
③、促進生長發育 在南瓜中所含有的胡蘿蔔素在進入身體之後會轉化成維生素a，維生素a可以促進組織細胞的分化，維持正常視覺功能，促進骨骼的發育。 ④、防癌抗癌 南瓜中所含的胡蘿蔔素具有抗氧化性，具有防癌之功效，而且常吃可以增強肝腎的運轉，增強肝腎細胞活力與再生能力。 除此之外，南瓜富含鋅，還能消除亞硝酸銨的突變，抑制細胞癌變的發生。 ⑤、美容養顏 南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質，防止皮膚粗燥，延緩皮膚衰老，加快皮膚細胞修復，增強皮膚彈性的作用。 
⑥、預防糖尿病 南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間，南瓜中所含有的南瓜多醣是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用，但是請勿多吃。 02 女人常吃南瓜會讓皮膚變黃？ 46歲的王大姐自從步入更年期之後，感覺自己身體素質越來越差，所以他平時特別注重養生，有一天在網上無意間看見常吃南瓜對身體有好處，於是將南瓜作為了自己日常最常用的食物，比如做南瓜饅頭，南瓜餅，南瓜熬粥，甚至用蒸南瓜來代替饅頭和米飯。 前段時間王大姐與姐姐聚餐時，姐姐告訴她：你的臉怎麼那麼黃，難道是身體出現了問題？ 
王大姐感覺很疑惑，自己身體挺好的呀，這不沒事逛街聊天，跳廣場舞，怎麼會身體出現問題呢？ 不過聽姐姐這麼一說，王大姐特地照了一下鏡子，結果發現自己的皮膚確實比之前黃了很多，難道真的是身體出現了問題嗎？王大姐越想越害怕，於是第2天在丈夫的陪同，去醫院看了醫生。 經過醫生的詳細問詢，原來一切竟是南瓜惹的禍，醫生解釋在南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素會沉積在角質層中，長期食用會導致皮膚、手掌、臉部等出現像黃疸一樣的黃皮症，而這種症狀又被稱作為胡蘿蔔素黃皮症。 而且經常吃南瓜會加重體內火氣，導致肝氣鬱結，影響皮膚內黑色素的正常代謝，臉部會越來越黃。
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