8、準備一些蒜末、薑末，西紅柿洗净，切片;
9、锅内放少许油
台灣享硬瑪卡官網，煸香姜、蒜末，倒入西红柿翻炒;
10、调入一些料酒调一点糖;
11、当番茄有些出
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汁的时候，撒一些盐调味;
12、倒入鸡蛋;
13、关火，调
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入一勺小麻油提香，即可出锅。
西红柿炒鸡蛋做法二
准备材料：西红柿2个，鸡蛋2枚，盐适量，糖适量
步骤：
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1、西红柿清洗干净，切片;
2、鸡蛋2枚打入碗中，打散备用;
3、热锅凉油8成热放入鸡蛋
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炒;
4、鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。
5、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒;
6、加入糖和盐翻炒
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均匀即可出锅。
四、西红柿炒蛋的食用注意事 1、 适宜人群：一
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般人均可食用，但尤其适合体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;婴幼儿发育期补养;热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
2、禁忌人群：患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食; 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1隻，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水準; 急性腸炎、菌癆及潰瘍活動期病人不宜食用。
4、不能多吃。 西紅柿
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炒蛋中的西紅柿雖然是養生佳品，還有美容減肥的功效。 但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。
5、不能一起食用的食物。 西紅柿不宜與石榴同吃; 西紅柿不能與胡蘿蔔一同食用，
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同食之後會感覺到胸悶氣短; 西紅柿不能與地瓜同吃，否則容易患結石病，同時還會出現嘔吐、腹瀉等癥狀; 西紅柿不能與豬肝胡蘿蔔同吃，會破壞其中的維生素C，更影響到其抗壞血酸功能; 西紅柿不能與鹹魚、毛蟹同吃，容易致癌或腹瀉。
6、下部很尖的西紅柿不宜食用。 在購買西紅柿的時候，如果它的下部不是呈圓形的，而是很尖，就最好不要購買了，因為這類番茄大多是過分使用激素所致。
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