9、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
10、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
青椒炒肉丝的一般做法
青椒炒肉丝做法一
1、准备食材。
2、里脊肉切丝。
3、肉丝中加少量的盐、一小勺淀粉和半个蛋清搅拌均匀腌制备用。
4、青红椒去筋切细丝。
5、生姜、大葱切细丝。
6、炒锅烧热后加油,没
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要略多一些,油热下入肉丝滑一下。
7、倒出多余的油,下生葱姜丝翻炒,这时肉丝最好是铲出,炎妈有点懒就入在锅的一半边了。
8、加入青红椒丝翻炒。
9、加所食盐、十三香调味,出锅前加些鸡精提味即可。
青椒炒肉丝做法二
材料:青椒二个,红椒二个,瘦肉约 200克。
配料:葱一根,姜二片。
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调料:盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。
做法:
1、肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用。
2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味。
3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。
4、再放锅内放入适量的油,
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烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。
5、再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝,调入一些生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅!
青椒炒肉丝做法三
1、青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用。
2、肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴。
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