【北歐咖啡】
用料:咖啡130毫升,蛋黃一個,細砂糖5克,鮮奶油25克,蘭姆酒、可可粉適量 做法: 1.厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻,慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪拌; 2.用微小火加熱,邊加熱邊攪拌,煮到邊緣有小泡起來; 奶油,裝裱花擠入咖啡中,篩少量可可粉即可。 【義式咖啡】 用料:咖啡粉6、7公克,純水適量 做法:把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的濾網內,用搗棒將咖啡壓平,裝上咖啡器,啟動開關,抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。 【拿鐵咖啡】 牛奶,咖啡粉,白砂糖 做法:咖啡用開水沖好倒入咖啡壺,牛奶放到奶鍋裡加熱到沸騰,倒入比較高的被子裡,把打奶泡器放入熱牛奶裡開始打泡,持續一分鐘左右,把咖啡倒入咖啡杯,然後倒入奶泡即可
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