三、綠豆小米粥的食用禁忌
綠豆小米粥好吃又健康，但是在食用的時候仍需要注意相關的禁忌，這樣才對身體有益無害。 那麼，綠豆小米粥的食用禁忌具體有哪些呢？ 愛吃綠豆小米粥的你一定要瞭解清楚了。
1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。 夏天在高溫環境工作的人食用綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿。 但是寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止食用綠豆。 這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯
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引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、虛寒與氣滯體質，小米要少吃。 由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
3、小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。 但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。 想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。 煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
4、新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力
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，其營養成分也最豐富。 所以大家在熬制綠豆小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米和綠豆，否則綠豆小米粥的滋補食療效果會大打折扣。
四、小米綠豆粥的做法
1：小米和大米放在一個清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉於水底，水面漂浮有雜質。 把水分連同漂浮的雜質一路倒掉，小米就洗好了。 鍋內放入充足的冷僻水，大火燒至鍋里的水發出響聲，水面似開非開。 洗好的
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小米放入鍋中。 用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。 綠豆放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。
2：煮至鍋里的水開，洗好的綠豆倒入鍋中。 用勺子朝一個方向攪拌幾回。 蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火慢慢焖煮。 煮的過程當中會看到構成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。 我們目下當今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長時候溢鍋發生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成一個裂縫，繼續小火熬煮。
3：小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。 用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開花狀況。
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