、防腐劑與食品安全並不對立 許多人錯誤地認為防腐劑與食品安全是對立的,這顯然誇大了防腐劑的危害,也是對食品防腐劑的錯誤認知。 腐劑品種、使用範圍及最大使用量嚴格控制在GB 2760-2014《食品添加劑使用標準》規定範圍內,它們對人體是不會產生任何急性、亞急性或慢性危害的,可放心食用。 專家提醒,要正確認識、理性看待食品中的防腐劑,既不盲目追捧「無防腐劑」的食品,也不要「談防腐劑色變」。盡可能購買有信譽、品質經得起市場考驗的產品,因這類產品中的防腐劑在使用上更慎重穩妥,標註也往往更真實。兒童、孕婦等特殊族群建議盡可能首選含天然防腐劑的食品,不要或少量過多使用化學防腐劑的食品。
|