健康營養早餐食譜_雞蛋卷餅做法3

1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生薑洗净切絲，香蔥洗净成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗净瀝干水，用3小匙精鹽
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腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起
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煮開后，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
小贴士：
1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
3、煮肉丝时间较短，肉
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丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
四、土豆酥饼做法
材料：土豆，土鸡蛋、玉米淀粉，红糖、黑芝麻粉、色拉油