一、膽固醇高能不能吃蝦 身體已經是高膽固醇的話,在食物膽固醇方面要遵守醫生的建議。 各種乾海鮮膽固醇含量比較高,而許多新鮮的蝦貝類海鮮產品,如鮮墨魚、香海螺、對蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等,雖然膽固醇含量比乾品類低,但與動物內臟相當,因此,高膽固醇的朋友盡量少吃或不吃。 蝦子所含膽固醇較高,但是與雞蛋一樣,其飽和脂肪含量較低。不過,吃油炸蝦危險較高,不要留戀膽固醇集中的蝦頭及蝦卵,即使它們再美味,也要堅決拋棄掉。 膽固醇高限量吃蝦皮!小海蝦經由晾曬製成乾品,稱為蝦皮。蝦皮營養價值很高,尤其富含鈣質。根據分析,每100克蝦皮含鈣1050毫克,遠高於常見的動植物食品,因此提倡吃蝦皮補充鈣,增強體質。 由此可見,老年人吃蝦皮補鈣,每日不宜過多,而高膽固醇血症者,吃蝦皮以限量為好。
|