三、鴨蛋有何營養價值 1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素,能夠給人體補充大量的營養,並且極易被人體消化吸收,對人體有一定的滋補作用。 2、 鴨蛋中的蛋白質量與雞蛋差不多,但是其礦物質含量則遠高於雞蛋,因此鴨蛋的營養價值不可忽略。 3、 鴨蛋含有豐富的鈣質,能有效預防骨質疏鬆,促進人體的骨骼發育。 4.鹽蛋含有鐵元素,具有補血的功效,能治療缺鐵性貧血。 化器官,增強食慾的作用,且有中和胃酸、清涼、降血壓的作用。 6. 鴨蛋有滋養肌膚的功效,對女性來說是不可多得的營養美容食品。 另外,鴨蛋在進行醃製後,依然含有大量的營養素,鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。在中醫上,鹹鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效,且這些功能比起未經醃製的鴨蛋來要更勝一籌。但要注意鹹鴨蛋不可多吃
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