四、蜂蜜可不可以放冰箱保存
蜂蜜可不可以放冰箱保存 蜂蜜保存宜放在低溫避光處。其實蜂蜜沒必要放冰箱裡,常溫陰涼避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空氣中的水分,結果變的稀薄,容易發酵變質。因此,蜂蜜要放在乾燥處,並加蓋保存。另外,蜂蜜含有多種酵素和維生素,酵素和維生素見光會分解,因此最好避光保存。 該如何存放 由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬發生化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。因此,存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免遊離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑膠瓶存放的蜂蜜,時間也不宜過長。 蜂蜜的保存時間和所要保存的蜂蜜的品質和蜂蜜的保存方法有很大的關係,也就是說蜂蜜能放多久與蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的關係。如果蜂蜜的品質差又保存不當,那麼蜂蜜可能幾天時間就會發酵變質,如果蜂蜜品質好保存方法又正確,那麼蜂蜜會保存數年而不變質。
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