、海鮮過敏如何預防 1.避免不熟海鮮：海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性較強，80℃以上才會殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。 3.不與啤酒同喝：在吃海鮮時最好別喝啤酒。蝦、蟹等海鮮在人體代謝後會形成尿酸，尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。 4.不與水果同食：魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養素。而水果含有較多的鞣酸，如果吃完海鮮後，馬上就吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 飲：吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝
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