優格是一種保健品,能提供對胃腸道有益的菌叢,增加腸道蠕動,促進消化,增進食慾。但喝酸奶也是有講究的,有些人喝酸奶會拉肚子,其實是因為喝了過涼的酸奶而刺激胃腸道導致的腹瀉,並不是酸奶本身。
那麼,胃腸道不好的人如果喝酸奶,應當怎麼喝才健康呢?酸奶冷凍了直接喝容易刺激腸胃造成腹瀉,加熱又會破壞裡面的營養物質,所以科學的做法是,用一個容器盛大約40-45攝氏度左右的溫水,再將優格浸入水中,大概2分鐘左右就取出來。酸奶溫度偏低,腸胃敏感族群可以在室溫下放置一小會兒或用手焐熱一會兒再喝。再吃涼食物的時候也是如此,不要馬上下嚥。 老少皆宜。剛做完胃腸道手術的病人、腹瀉患者以及1歲以下的嬰兒,都不宜喝優格。要注意適量,一次性不能飲用過多,不然會損傷脾胃。另外也要記住,不要空腹喝酸奶,如果空腹喝酸奶,會對腸胃造成很大的傷害。優格不一定黏稠就是好,有的很黏的優格裡面是加了增稠劑。
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