二、腹瀉有哪些食物不能吃
牛奶 牛奶中含乳糖,消化乳糖靠小腸黏膜刷狀緣上的細胞所分泌的乳糖酶。而腸道發炎時,這層細胞受到破壞,於是身體暫時無法分泌乳糖酶。 豆漿 豆漿中所含的寡糖物質會促進腸道蠕動,對腹瀉患者不合適。同時,豆漿中也含有少量的胰蛋白酶抑製劑、皂苷、植酸等成分,它們對於消化吸收功能有抑製作用,皂苷對腸胃也有刺激作用。但在胃腸道功能正常時,無需擔心。 甜食 甜食製作中加入了大量蔗糖,需要在小腸中消化,分解成葡萄糖和果糖這兩種物質才能被人體吸收。 在腸道發炎的狀態下,消化蔗糖的「蔗糖酶」製造也會發生障礙,於是大量不能消化的蔗糖在腸道會造成脫水,在大腸中由於腸道細菌的作用還會產氣,造成腹瀉、腹脹等不良反應。 導致腹脹的食物 黃豆、豆腐、豆漿、綠豆、赤豆等使腸內脹氣,使腹瀉,需忌食。 高蛋白食物 雞蛋、鴨蛋、肉末等含有較高的蛋白質,這些食物在腸功能己紊亂的腸道內易發酵腐敗,加重腹瀉,故少食。 脂肪含量高的各種蛋糕、油條要少吃,飽和脂肪酸含量高的香腸、培根、火腿、烤串之類更需禁止。 它們會對腸胃造成負擔,同時加工肉製品中所含的亞硝胺類致癌物質和其他氧化產物對受損的消化道也是不利的。 高纖維的食物 芝麻,各種堅果、瓜子、黃豆等,還有帶有細小種子能有效促進腸道蠕動的草莓等水果,它們會刺激發炎的腸道,不利於其恢復。
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