一、家常營養早餐的做法大全
一、皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。 調料：鹽。
做法：
1、先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽
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和清水泡上一會，大概半個小時就可以了; 皮蛋剝去皮切小丁; 油條也切成同樣大小的丁; 香蔥切末。
2、豬肉洗净，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟后撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。 當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的鹹肉。
3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放
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入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁， 吃的時候撒到粥里就可以了。
二、海鮮雲吞面
材料：方便麵（用龍須麵最好，家裡正好有方便麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。 調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。
做法：
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1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗净; 油菜取油菜心洗淨; 香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮; 香蔥洗凈后切末。
2、材料都準備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便麵，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的麵條可以過下水。
3、如果有高湯的話，味道會更好，現在也
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就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。
三、肉末旋餅
材料：開水麵團1份（后附開水麵團做法）。
內餡：肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。
做法：
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1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻; 將開水麵團揉勻，搓成長條。
2、將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的面皮上，捲起。
3、卷成長條狀后再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕
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輕地擀一擀，這樣一個肉末旋餅就做好了。 4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
二、美味雞蛋餅給你營養早餐
家常雞蛋餅
雞蛋餅不管是早上吃還是晚上吃都是非常不錯的
主料
麵粉200g、滾水160g、冰鮮奶30g、鹽1/4小匙、雞蛋4枚
做法
1、滾水繞圈沖入麵粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽，冰鮮奶糅合成團，抹上少量沙拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時;
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