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常吃蕨菜致癌嗎這些注意事項你要知4
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常吃蕨菜致癌嗎這些注意事項你要知4
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ffdss
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7 天前
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四、蕨菜需注意的食用禁忌
對多數人來說,這些科研結果只是出
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現在學術刊物上,對於一些熱衷於野生蔬菜的人來說,蕨菜仍然是一道美食。那一定要食用蕨菜的話,有哪些食用禁忌呢?
1.一般要把新鮮蕨菜用草木灰或鹼水處理。而這樣的處理,會大大降低原蕨菜苷的含量。這樣的處理只是降低,但不是消除,對於原蕨苷的毒性和限製劑量,國際上尚無明確標準。所以我們必須謹慎一點。
2.脾胃虛寒者慎用,低血壓的人慎食。常人也不宜多食。
3.食用蕨菜要把捲頭蕨花摘掉,擦淨軟細毛,用草木灰水浸泡3小時以上才可烹調。
4.蕨菜不宜與黃豆同食,黃豆富含維生素B1,而蕨菜卻含有維生素B1分解酶,所以二者不宜同食。
5.因為蕨菜性寒
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,所以女人經期最好不要吃蕨菜。
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