正所謂:民以食為天。 一日三餐,外加下午餐和夜宵,人類要想存活下來,自然離不開飲食。 而飲食,也成為影響人體健康的最關鍵因素之一。
《柳葉刀》:全球20%的死亡歸因於不健康飲食早在2017年,著名醫學雜誌《柳葉刀》發表了全球飲食領域的大規模重磅研究,針對195個國家和地區飲食結構,從而計算所造成的死亡率以及疾病負擔。 而研究表明,全球接近20%的死亡與飲食有關,2017年全球不良飲食造成了1100萬人死亡,其中大部分都是受到心血管疾病以及癌症的影響。 研究人員分析,在全球很多國家,低攝入健康食品和攝入大量不健康食品是導致死亡的主要原因。
要想保持健康,良好的飲食習慣必不可少不健康的飲食習慣可增加心腦血管疾病、癌症等疾病的發病風險,而想要健康長壽,良好的飲食習慣是必不可少的。 一、吃飯時細嚼慢嚥 現代人生活節奏越來越快,許多人吃飯時為了節省時間,狼吞虎咽,如果長期保持這樣的飲食習慣,可加重腸胃負擔,造成消化不良,甚至可引起胃炎、腸炎等疾病。 而如果吃飯時細嚼慢嚥,將食物充分咀嚼後再吞下,更有利於消化,身體也才能更好地吸收其中的營養物質。 此外,放慢吃飯速度,當吃飽時大腦可以及時接收到信號,不會吃撐,更有利於身體健康。
二、葷素搭配合理 雖說現在生活水平提高了,但總是大魚大肉,對健康卻不是什麼好事。 尤其是豬肉、牛肉等紅肉,其中含有大量的飽和脂肪酸,大量攝入,會加重消化系統的負擔,還會增加癌症的發病風險。 長壽的人在飲食上往往更注意葷素搭配,喜歡攝入粗糧、蔬菜、水果等,這類食物中富含膳食纖維和維生素,既可以增強飽腹感,還可以促進腸道蠕動,減輕消化系統的負擔。
三、不“趁熱吃” 如果食物的溫度過燙,超過65度,會刺激、損傷口腔和食道黏膜,誘發炎症。而長期口腔和食道黏膜被反复地燙傷,很容易導致細胞增生、異變,從而誘發癌症,影響壽命。 因此,吃飯時不妨有耐心一些,等飯菜稍涼一些再吃,同時熱水也是如此。
四、吃飯時不抽煙喝酒 吃飯時抽煙喝酒的現象十分常見,尤其是男性,聚會、應酬時,菸酒更是少不了。 但菸酒對健康十分不利,長期抽煙喝酒,會誘發多種癌症。而且吃飯時抽煙喝酒,還會影響營養的吸收,對健康更為不利。 當然,平時生活中更需要遠離菸酒。
五、進食時間規律 現代人生活節奏較快,當工作忙碌時,來不及吃飯是常有的事。如果經常飢一頓、飽一頓,會打亂腸胃消化的生物鐘,誘發胃潰瘍、胃炎等疾病。 此外,飲食不規律,還會引起便秘、皮膚乾燥等現象。
六、減少重口味的攝入 高鹽、高糖、高脂肪飲食不僅是心腦血管疾病的元兇,同時還是糖尿病、骨質疏鬆、胃腸疾病。 其中高鹽飲食在我國已經成為普遍行為,據統計, 而除了食鹽之外,我們也需要注意一些食品中潛藏著很多“隱形鹽”,比如鹹菜等醃製食品、火腿腸、午餐肉等加工食品、薯片、薯條等膨化食品,以及味噌、醬油、沙拉醬等調味品。 過量使用這類食品以及含鹽調味品,等同於使用過量的食鹽,同樣也會導致人體食鹽超標。
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