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這幾年啊,富硒大米、富硒茶、富硒礦泉水這些“補硒”食物成為人們津津樂道的話題。那麼硒元素對人體到底有何功效？日常生活中，哪些食物富含硒元素呢？ 我國居民膳食指南建議：居民每日攝入硒元素的標準為50-250ug，然而我們實際上的攝入量只有26-32μg，普遍存在硒元素補充不足的情況。硒元素雖然在體內的含量不高，但卻組成了重要的硒蛋白，在抗氧化、延緩衰老、預防癌症發生等方面有重要作用。 
首先，硒元素可減低心髒病發生風險。硒元素通過減少身體中的各種炎症，從而降低氧化應激對心臟的損傷，從而起到保護作用。有科學家研究發現，每當人體血液中的硒元素濃度增加50％左右，我們患心髒病的風險就會降低24％。其次，硒元素還可以對抗衰老。人之所以會衰老，是因為體內的自由基越來越多，自由基是不穩定的化學結構，它會隨時氧化、破壞我們身邊的正常細胞，加速細胞的衰老從而引發各種疾病。硒元素通過增強體內抗氧化劑例如維生素A、C、E等的生物活性，提高他們工作效率，從而加強自由基的清除，起到延緩衰老的作用。第三，具有一定的抗癌活性。上世紀五十年代，研究人員在江蘇某地開始了食用硒鹽的實驗。最終結果發現，這個肝癌常發的地方，在攝入了硒鹽後肝癌的發病率竟然降低了35％！所以呢認為硒元素還具有一定的抗癌能力。 
那麼，硒元素這麼重要，日常生活中，哪些食物含硒比較多呢？ 1， 金槍魚。100g金槍魚中就有100微克的硒含量，因此金槍魚是最適合人類補充硒元素的食物來源。 2， 蝦。蝦中硒含量也不低，能達到0.05％的硒含量。 3，肉類。普通的肉類其實也含有豐富的硒元素，例如雞肉中就有0.03％以上的硒，豬肉有0.047％左右的硒。所以平時加強肉類、魚蝦類食物的攝入對微量元素的攝取是有益的。 
那麼，硒元素這麼好，是不是平時需要額外補充呢？事實上是否缺乏硒元素這個物質，大家可以去醫院查一下微量元素這個檢查項目，如果確實缺乏，就可以進行硒元素的補充治療；如果不缺，那就不必要擔心，只要嚴格按照膳食指南建議的攝入量攝入就可以了。另外，我們平時也沒有必要大量補充硒元素，因為過度補充硒元素會導致硒中毒，引起脫髮、嘔吐、肌肉酸痛等不適。
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