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一是以牛奶、蛋類為首，牛奶營養素豐富，含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，可以不受人食慾的影響，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者近乎完美的天然美食。 飲食宜清淡，豆製品、蔬菜、瘦肉、淡水魚類是不錯的選擇; 二是適當進食不同水果，水果的主要成分是葡萄糖、果糖和維生素，還含有多種無機鹽和微量元素，如鐵、銅、鉀、鈉、鎂、錳、磷、矽、鉻、鎳等，可以直接為人體吸收，利用率高，有極強的滋補作用，對肝病的恢復有利; 三是嚴格禁酒戒菸，避免食粗糙、多刺、堅硬食物，禁用損害肝臟藥物; 四是不宜食用海鮮、牛羊肉、動物內臟、豬頭肉、南瓜、土豆等。 另外養肝護肝，首先要讓肝“休息”好。過度勞累會嚴重耗損氣血，直接影響肝藏血的功能。“人臥則血歸於肝”，按時就寢、睡眠充足是養肝血的好辦法。 其次，要注意多喝水，適當進食水果，幫助滋陰潤燥、舒肝養血，促進新陳代謝。 後，菸酒會讓肝超負荷工作，要盡量遠離，並少吃油膩、辛辣食物，補充足量的優質蛋白。 阿膠 阿膠入乾肝經，滋補肝陰，是很好的養肝護肝食物。這主要是因為阿膠有補血益氣的作用，《本草求真》記載：“阿膠，味甘氣平，質潤，入肝經養血”。由此可見阿膠對養肝的作用，甚至可以說阿膠是補血養肝的“聖藥”。 烏梅 烏梅也是一種養肝護肝的食物。很多人都知道烏梅有醒酒的作用。如果一個人大量飲酒，肝臟一時無法分解那麼多酒精，就會引起醉酒，所以為了預防醉酒，就首先要護肝，加強肝臟的解毒作用，而烏梅的解酒毒作用就非常好。 牡蠣 牡蠣是營養學界公認的養肝護肝食物。牡蠣中含有大量的糖原，是人體細胞新陳代謝的直接能量來源，能快速被人體吸收，可以改善心臟和血液循環功能，增強肝臟的排毒功能。牡蠣中含有的植物糖原是其他食物難以比擬的，對肝髒病人的康復有好處。
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