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1、平時習慣吃辣 我國有很多地方的人口味是偏辣的，長時間吃太多過辣的食物比較容易傷到食管黏膜，會增加致癌的風險。 如果你是喜歡吃辣的人，平時自己的飲食要多注意些，盡量不要長期吃，有時候也要清淡點，保護好自己的食管 2、過量喝酒 經常過量飲酒對於健康的傷害是眾所周知的，對於特別是對於肝臟和胃部影響會更大。 經常喝酒的人在食管癌的風險上也要略高一些，如果經常飲用度數比較高的酒，喝下去之後會對食道黏膜造成刺激。 所以預防食管癌也一定不要經常地喝酒，小酌可以，但是千萬不要過量飲酒，甚至達到酗酒的地步。 3、缺乏維生素 缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食管癌高發區的一個共同特點 4、遺傳因素 食管癌具有較顯著的家族聚集現象。 食管癌的高發人群： 1、高危年齡組 45-65歲的中老年人發病機會最大，是食管癌的高發年齡。 2、有家族史的遺傳易感人群 食管癌高發區存在著明顯的家族聚集現象。 3、長期接觸致癌物的人群 我國食管癌的主要致癌因素是致癌性亞硝胺和真菌毒素。 這些致癌物廣泛暴露於高發區居民的生活環境中，與人們的不良飲食生活習慣有密切的關係。 長期接觸致癌物的人群應該定期接受預防性檢查。 4、患有食管癌前期病變和癌前疾患的人群 食管癌前病變有食管上皮增生，重度增生更是嚴重。 另外，食管癌前疾患有賁門失弛緩症、食管憩室、食管裂孔疝、胼胝症和食管化學燒傷等。
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