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3、減肥瘦身 紅薯的脂肪含量非常的少，通常吃紅薯不會導致體重增加，紅薯所含的膳食纖維能夠幫助增強飽腹感減少其他食物的攝入量，在一定的程度上加快脂質代謝，還能夠預防營養過剩，幫助減肥瘦身。
4、預防心血管疾病 紅薯的不飽和脂肪酸含量較高，該物質有利於防止脂肪在血管內大量沉積，幫助維持血管彈性，輔助降低血液黏稠度，經常吃紅薯能夠降低動脈粥樣硬化的風險。
05吃紅薯時，多注意以下幾點 1、紅薯盡量不要在空腹的時候吃 紅薯有一種含有很多澱粉的食物，澱粉是碳水化合物的一種吃紅薯，經過在口腔內的咀嚼，在胃中和消化道通過各種消化液的作用會分解成葡萄糖被身體吸收能夠為身體補充能量。 通常在空腹的狀態下吃紅薯容易導致身體不舒服，主要是因為紅薯的糖分會刺激胃部讓胃分泌更多的胃酸，從而刺激胃黏膜產生不適之感。
紅薯中含有很多氧化酶，它們在胃中各種條件作用下會產生二氧化碳，這些二氧化碳氣體如果不能被很好的排放，會造成腹脹腹痛，所以說有些人吃多紅薯會脹氣。 2、紅薯不能大量吃
如上述文章所說，紅薯中有很多的氧化酶等物質，這些物質在腸胃裡會發生反應，生成二氧化碳，吃太多紅薯，那麼積累的二氧化碳就會越來越多，不但產生腹痛腹脹癥狀嚴重時還會一直打嗝，甚至噁心嘔吐，不利於身體健康。
3、紅薯一定要完全熟了才能吃
紅薯中含有的澱粉都是比較大顆粒的，對於人體來說，這些大顆粒的澱粉是無法被腸道吸收的，需要使用高溫破壞澱粉結構使其失去結構的完整性，再通過咀嚼等手段讓其變成葡萄糖被身體吸收，所以說吃沒有熟透的紅薯，營養會大打折扣，口感也不好，一定要完全熟了才能吃。 4、紅薯如果有長黑斑的話，千萬不能吃
如果發現紅薯表皮上有黑斑，就代表著紅薯已被病菌所污染，裡面含有很多病菌以及病菌所產生的有害物質，這是千萬不能吃的，會嚴重危害身體健康。
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