冬季氣候乾燥,最適宜吃甘蔗。
《本草綱目》言:「蔗,脾之果也。 其漿甘寒,能瀉火熱。 ”
甘蔗汁還有解酒毒的功效。
《玉楸藥解》曰:“蔗漿甘寒,解酒清肺。 ”
《隨息居飲食譜》謂:“甘蔗 甘涼清熱,和胃潤腸,解酒節蛔...... 榨漿名天生復脈湯。 ”
因此,飲酒之後可以喝一碗甘蔗汁或者直接嚼一段甘蔗吃,都能起到醒酒的作用; 還可以在飽餐飲酒後喝一碗甘蔗和白蘿 蔔一起煮出來的湯汁,不僅能解酒,還有消食下氣的作用。
此外,甘蔗還含有豐富的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,因其鐵含量尤其高,故有“補血果”的美稱。
需要注意的是,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。 甘蔗含糖量比較高,糖尿病患者不宜食用。
下面介紹3道甘蔗養生膳食。
甘蔗菊花飲
材料:甘蔗500g,山楂5g,馬蹄5個,菊花10g。
功效:甘蔗解熱止渴、生津潤燥; 山楂味酸,健脾開胃、消食化滯,搭配甘蔗,酸甘化陰; 馬蹄潤肺化痰、清熱生津; 菊花疏散風熱、清肝明目。 適用於口幹口渴、乾咳者,以及肝火旺者。
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