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食慾差，喝點粥; 胃不好，喝點粥; 上火了，喝點粥......
關於喝粥，有些人總有種迷之執念，彷彿身體的所有不舒服，喝粥都能緩解。
誠然，粥在我國已有數千年歷史，隨著醫學的發展，我們也會用藥與米、穀煮粥（葯粥）治療疾病，但如果粥沒喝對，不僅起不到養生的功效，還可能傷胃、致癌。喝粥雖好，但千萬別這樣喝！ 喝太燙的粥：易致食管癌
新鮮出爐的粥，香氣四溢，有些人心急等不了，急忙忙操起勺子便喝了起來。 但粥散熱慢，常常喝一口便被燙的哇哇叫。
心急吃不了熱豆腐，同樣喝不來熱粥，而且，滾燙的粥喝多了，還可能招來癌症的。 圖源：壹圖網
這是因為，人的食管黏膜上皮嬌嫩容易被燙傷，如果長期吃燙食（65°C以上），食管黏膜便會反覆遭受灼傷，易致食管癌。
黏膜受到灼傷刺激后不斷增生，增生的黏膜對刺激的反應就會越來越不敏感，加之食管黏膜的神經反射本來就很遲鈍，如此一來，越來越不怕熱，越不怕熱吃得越燙，吃得越燙口腔黏膜越厚......
如此惡性循環反覆，或導致久治不愈的食管炎，而這種食管炎有時伴有間變細胞，可能是癌前病變之一。
建議：剛煮好的粥別著急吃，先放涼幾分鐘。 如果著急，可以用勺子攪拌，讓粥裡面的熱氣蒸發的速度加快。
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